写真の和菓子は、2月1日に一宮市の某所にて行われたお茶会でお使いいただいた「寒紅梅」です。このお菓子は、かるかん製です。あんは備中白小豆のこしあんで、中央のあんは備中白小豆のつぶあんを使用しております。。薯蕷製で巻いたお菓子に比べるとしっとりとして軽い感じに仕上がっております。もう少し暖かくなってきますと菓子銘が、「桃の里」という銘になります。