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５月２２日に、愛知県一宮市の真清田神社の桃丘亭で桃丘会の５月の月釜がおこなわれました。
席主は、中沢正人様が担当されました。
写真の和菓子は、そのお茶会でおつかいいただきました「葛焼き」です。
製は、葛製で、備中白小豆のこしあんと葛で練り上げて蒸し、その後に表面を焼いたお菓子です。
色は、「初かつお」のような淡いピンクに焦げ目をつけた、かつおのたたきのイメージのようなお菓子です。
当日は、たいへん大勢のお客様で、大盛況でした。
当店 「川村屋 賀峯総本店」は 行き届いた製品管理を徹底するために支店・売店は出店しておりません。
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不定期にてジェイアール名古屋髙島屋地下1階和菓子売場「銘菓百選」コーナーにのみ出品しております。
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